Zwierzęta

Zaledwie 10 lat temu badanie jakości mleka i produktów mlecznych było możliwe tylko w warunkach laboratoriów. Proces analizy był dość czasochłonny, wymagał wysoko wykwalifikowanej kadry, może zająć do 15 godzin. Rozwój technologii radykalnie zmienił sytuację. Nowoczesne metody ekspresowej analizy, dzięki wprowadzeniu nowych metod, pomagają przeprowadzać badania o rząd wielkości szybciej, nie zależnie od kwalifikacji personelu o wysokiej dokładności w określaniu parametrów.

Czytaj Więcej

W artykule opiszemy jak wyczyścić żołądek świni w domu i jak pozbyć się nieprzyjemnego zapachu. Czasami ten produkt uboczny nazywa się flaczki. Można go znaleźć w przepisach. Dania są dość interesujące, choć nie są powszechne w codziennym menu. Ale po uboju zwierzęcia i przed gotowaniem ciało to musi być starannie przetworzone.

Czytaj Więcej

W tym artykule wyjaśnimy, jak wyczyścić język świni. Osobliwością tego produktu ubocznego pierwszej kategorii jest to, że soczyste i delikatne ciało jest ukryte pod gęstą skórą, która jest trudna do czyszczenia. Ale znając pewne tajemnice i sztuczki, łatwo będzie poradzić sobie z tym zadaniem. Najważniejsze jest, aby pokazać trochę cierpliwości i ściśle przestrzegać instrukcji i wskazówek.

Czytaj Więcej

W tym artykule porozmawiamy o tym, jak wypalić świnię na różne sposoby. Proces jest prosty technicznie. Ale w tym przypadku istnieją pewne subtelności i sztuczki, które są po prostu niezbędne do studiowania w celu uzyskania wyniku jakościowego. Palą skórę prosiaka, aby usunąć twardą powierzchnię włosia i przedłużyć trwałość mięsa i tłuszczu.

Czytaj Więcej

W artykule przeanalizujemy, jak produkcja mięsa u świń i jak ten wskaźnik zależy od ich żywej wagi. Odsetek tuszy kości, wnętrzności, tłuszczu i czystego mięsa jest bezpośrednio związany z rasą świń i jej wiekiem. Na ilość uzyskanego produktu wpływa również płeć osobnika. Waga uboju jest bardzo ważna dla obliczania zysków gospodarstwa.

Czytaj Więcej

Artykuł dotyczy chudej wieprzowiny. To ten, który zawiera najmniejszą ilość tłuszczu. Z części tuszy można odróżnić ramię, kotlet, polędwicę i filet. Ogólnie rzecz biorąc, mięso i smalec świń - produkt jest popularny ze względu na smak i fakt, że zwierzęta są bezpretensjonalne w opiece, żywności i szybko osiągają masę uboju.

Czytaj Więcej

W tym artykule omówimy, jak ogrzewać tłuszcz wieprzowy, do czego służy i czy ma korzystne właściwości. Ten produkt od dawna jest błędnie uważany za szkodliwy dla serca. Znalazł wysoki poziom cholesterolu. Jednak w rodzinach, w których trzymają świnie dla siebie, nigdy nie wątpili w ich jakość i zawsze z nich korzystali.

Czytaj Więcej

Opowiemy Ci, jak wyciąć tusze wieprzowe w domu samodzielnie i bez utraty wartościowych produktów mięsnych. Potrzeba tego pochodzi od wszystkich, którzy zaczęli angażować się w produkcję trzody chlewnej. Oczywiście zawsze możesz zatrudnić doświadczoną osobę do cięcia. Dla początkującego proces może wydawać się skomplikowany. Jednak zatrudnienie specjalisty nie jest dostępne dla wszystkich.

Czytaj Więcej

Jeśli wybierasz się na targ lub do sklepu na mięso, dobrze byłoby odświeżyć w pamięci, która część wieprzowiny jest najłagodniejsza i najsmaczniejsza. Co lepiej gotować z tego czy innego kawałka. Czy będzie pieczony, pieczony w folii, gotowy do zrobienia kebabu, czy też zdecydował się na marynowanie domowego smalcu. Każda z potraw ma swoje subtelności.

Czytaj Więcej

W tym artykule dowiesz się, jak usunąć zapach dzika z mięsa wieprzowego. Sytuacje, w których smalec zakupiony na rynku lub inne części prosiąt w procesie gotowania zaczynają rozprzestrzeniać nieprzyjemny zapach, niestety nie są rzadkie. Głównym powodem jest ubój niekastrowanego dzika w tuszy, w której wydzielany hormon testosteron jest w pełni zachowany.

Czytaj Więcej

W tym artykule dowiesz się, jak szybko i bez kłopotów siekać głowę świni. Dzięki naszym wskazówkom możesz urozmaicić dietę rodziny i zaoszczędzić znaczną część budżetu. Język, mózg, policzki, uszy i prosiaki należą do przysmaków. A nawet jeśli surowa, ta część tuszy nie wygląda apetycznie, smak gotowej potrawy w pełni kompensuje tę wadę.

Czytaj Więcej

Opinia, że ​​cięcie i odkostnianie wieprzowiny jest jednym i tym samym, jest błędem. Pierwszym jest podzielenie tuszy wieprzowej na kawałki. Drugi to proces oddzielania mięsa od kości, który można zmechanizować i ręcznie. W związku z tym w domu i zakładach przemysłowych procedura jest inna.

Czytaj Więcej

Wybierz nóż do uboju świń - nie jest to łatwe zadanie, wymagające dokładnej analizy jego cech. Niezarejestrowana wada może spowodować nieudaną operację. Zdarzały się przypadki, że ostrza pozostawały w tuszy, co powodowało straszny ból dla zwierząt. W takiej sytuacji adrenalina została wytworzona w ciele, świnie zostały zerwane ze smyczy i noszone, aż padły martwe z powodu utraty krwi.

Czytaj Więcej

W artykule opiszemy, jak wyciąć świnię po uboju, jakie narzędzia użyć i jak oddzielić części ciała. Może się wydawać, że nie ma to znaczenia, jednak niepoprawnie dzieląc tusze świń, ryzykujesz zepsucie jakości i prezentacji produktu. Istnieją różne wzory cięcia. Stosuje się je w zależności od tego, do czego przeznaczone jest mięso: na sprzedaż, do użytku domowego, pieczenie w piekarniku, gotowanie steków lub kiełbas.

Czytaj Więcej

Hodowcy zwierząt gospodarskich bardzo trudno jest zorganizować ubój świń w domu. Powinno to być przeprowadzone kompetentnie i szybko, aby nie powodować stresu u zwierząt, co znajduje odzwierciedlenie w smaku wieprzowiny. Istnieje wiele metod uboju stosowanych przez profesjonalistów. Jednak w warunkach małej farmy warto zrobić to sam, aby zmniejszyć koszty.

Czytaj Więcej

Jeśli nie masz możliwości zabicia świni, możesz zastrzelić świnię z pistoletu. Jak to zrobić z minimalną szkodą dla zwierzęcia, wyjaśnimy w tym artykule. Ta metoda nie jest uważana za humanitarną, ale jest stosowana przez mieszkańców gospodarstw położonych na odległych obszarach w dużej odległości od innych osiedli.

Czytaj Więcej

Zobaczmy, jak ubić prosię, aby uzyskać wieprzowinę o doskonałym smaku, bez wewnętrznych siniaków i nieprzyjemnego zapachu. Ubój jest najtrudniejszym momentem z psychologicznego punktu widzenia w hodowli świń i wymaga wyłącznie profesjonalnego podejścia. Jeśli jesteś silnie przywiązany do swoich zwierząt domowych, proces uboju można powierzyć profesjonalistom, choć znacznie łatwiej i bezpieczniej jest to zrobić samemu.

Czytaj Więcej

W artykule porozmawiamy o tym, jak wyciąć świnię w domu. Nieprzygotowani właściciele doświadczają poważnego dyskomfortu psychicznego w obliczu konieczności robienia tego osobiście. Lepiej jednak natychmiast nauczyć się właściwie uboju zwierząt z różnych grup wiekowych, aby nie doświadczały niepotrzebnego bólu i nie cierpiały.

Czytaj Więcej

Pomimo udomowienia zwierząt nadal istnieje wiele ras dzikich świń, wśród których wyróżnia się świnia piżmowa. W inny sposób nazywa się piekarzy. Dzicy są klasyfikowani jako zwierzęta kopytne nieprzeżuwające. Ale są też inne knury leśne, które przyciągają uwagę ludzi, tak bardzo, że starają się utrzymać swoje domy.

Czytaj Więcej

Ci, którzy wymyślili kalendarz porodów loch, ułatwili pracę przyszłym hodowcom świń. Dzięki takiemu stołowi możesz szybko określić szacunkową datę urodzenia dzieci, co oznacza, że ​​nie musisz już długo przechowywać ani przechowywać ważnych informacji w głowie. Pomożemy Ci dowiedzieć się, jak pracować z takim ściągaczem i jak nie przegapić nadchodzącej pracy.

Czytaj Więcej
Загрузка...

Popularne Kategorie