Jakiego zwierzęcego wołu

Setki lat temu wykastrowany byk wykonał najtrudniejszą pracę dla mężczyzny. Do tej pory zwierzęta te są hodowane głównie na ubój. Bydło jest pozbawione gonad, aby uzyskać spokojne zwierzę. Procedurę tę przeprowadza się u cieląt, które nie idą dalej w celach hodowlanych. Kastracja odbywa się z reguły do ​​szóstego miesiąca życia. Takie osoby nazywane są wołów. Ich mięso jest znacznie bardziej miękkie i smaczne niż mięso byka.

Procedura kastracyjna

Kastrację prowadzi kilka osób. Byk jest mocno związany za rogi i mocno przyciśnięty palcami do przegrody nosowej. Ponadto, mocno opierając się na makrelu (występ na dolnej części pleców), dociskają jednostkę do ściany, tak że byk leży całkowicie na boku. W tej pozycji zawsze wygodnie jest wykonywać niezbędne manipulacje.

Istnieje kilka metod chirurgicznych usuwania jąder u zwierząt: kleszczami, skalpelem lub za pomocą pętli kastracyjnej. Procedurę powinni przeprowadzać doświadczeni specjaliści. Po usunięciu jąder, byk zyskuje inny status i nazywany jest wołem.

Po zakończeniu operacji mosznę należy smarować Lysolem lub maścią Creolin przez pierwsze 3 dni. A od drugiego dnia można już wziąć oksosia przez 30 minut na spacer dwa razy dziennie. Zwykle po 7-10 dniach kastracji zwierzę jest gotowe do pełnoprawnej pracy.

Charakterystyka zewnętrzna bydła

Wół jest bykiem, którego płyn nasienny przestaje być uwalniany. Na tym tle jego kości zaczynają się powiększać. Wykastrowane zwierzęta mają grubsze, proste nogi. Ich stawy kolanowe są dość silne, a ich kopyta są obszerne i grube.

Szeroki sacrum tych przedstawicieli wskazuje na dobre cechy mięsa.

Silny i zdrowy wół ma następujące cechy: im niższa kość klatki piersiowej od kręgosłupa i im głębsza klatka piersiowa, tym bardziej masywne płuco w klatce piersiowej. Takie zwierzęta są w stanie przenosić ogromne ładunki i można uzyskać od nich całkiem wysokiej jakości mięso. Na przykład dobrze rozwinięty wół garbaty (lub zebu) ma długą i ciężką głowę z muskularną, umiarkowanie wystającą szyją. Ma wysoki kłąb i dobrze rozwiniętą klatkę piersiową.

Zalety utrzymania najlepszej rasy do hodowli

Główne zalety byka to:

  • treści ekonomiczne;
  • znaczna ilość obornika, który może być użyty do nawożenia dowolnego rodzaju gleby bez szkody;
  • niesamowita wytrzymałość i doskonałe zdrowie;
  • smaczne tłuste mięso.

W Rosji zwierzęta hoduje się głównie w pasie południowym.

Najcenniejszymi gatunkami są bydło stepowe, zwłaszcza szare ukraińskie. Te zwierzęta są bardzo produktywne i bezpretensjonalne w treści.

Zaleta mięsa wołowego

Aby uzyskać mięso wysokiej jakości, pożądana jest kastracja byka w wieku jednego roku. Procedura przeprowadzona w tak wczesnym okresie pomaga młodemu ciału najlepiej dostosować się do zmian hormonalnych. W wołów ciało zaczyna rozwijać się bardziej proporcjonalnie niż u byków, a kręgosłup staje się znacznie łatwiejszy. W ten sposób jednolity rozkład masy tłuszczowej we wszystkich częściach ciała zapewnia proporcjonalny wzrost żywej wagi wołów.

Schludne mięso zawiera 2 razy więcej tłuszczu niż niekastrowane osoby. Wynika to z faktu, że operacja przerywa produkcję hormonów, w wyniku czego procesy metaboliczne w organizmie maleją. Ponadto woły są najbardziej soczyste w swoich właściwościach smakowych i nie mają specyficznego zapachu. Biochemiczne zmiany w składzie krwi wykastrowanego zwierzęcia tworzą cienką strukturę włóknistą, a smak jest najlepszym mięsem.

Oczywiście niepodważalna przewaga wołu nad bykiem. Ponadto wykastrowane osoby, ze względu na niską zawartość hormonów płciowych, nie są w stanie odczuwać głodu krów i dlatego są spokojniejsze.

Daj swoim znajomym przydatne informacje, których dowiedziałeś się o wołach.

Jeśli podoba Ci się artykuł i chcesz podzielić się swoją opinią, zostaw komentarz.

Загрузка...

Obejrzyj film: Zwierzę, które zobaczycie pierwsze, świadczy o waszej osobowości (Grudzień 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie