Cechy biologiczne i ekonomiczne świni

Pin
Send
Share
Send
Send


Unikalne cechy biologiczne i ekonomiczne świń czynią je najbardziej popularnymi zwierzętami do hodowli przemysłowej i domowej. Są bezpretensjonalni, łatwo przystosowują się do różnych warunków, jedzą wszelkie jedzenie, szybko przybierają na wadze i przynoszą dobre potomstwo. Wieprzowina jest zawsze poszukiwana na rynku, ma dobry smak i wysoką wartość odżywczą. Z tego powodu hodowla prosiąt pozostaje opłacalna przez wiele lat.

Pluski tuczu i procent wydajności uboju

W porównaniu z innymi zwierzętami rolnymi świnie mają bardzo dużą wydajność uboju - od 75 do 85%. Używa się nie tylko mięsa, tłuszczu i wątroby. Skóra jest używana do wyrobu wyrobów ze skóry, szczeciny są wytwarzane na szczotkach i szczotkach, mąka kostna jest wytwarzana z kości, a do produkcji kiełbasy używane są wnętrzności. Oznacza to, że możesz czerpać zyski z prawie każdej części tuszy wieprzowej. Dla porównania: gdy hodowla bydła, wydajność uboju wynosi tylko 55-65%.

Duży plus, gdy treścią są wszystkożerne świnie. Jedzą i produkty roślinne, a zwierzęta, dobrze przybierają na wadze prawie każdej żywności. Prosięta mogą otrzymywać dowolne odpady roślinne, pozostałości mięsa i produktów rybnych.

W tym samym czasie, w porównaniu do bydła, zwierzęta te jedzą mniej: aby uzyskać 1 kg wagi, świnia potrzebuje 5 kg paszy, a krowa potrzebuje dwa razy więcej pokarmu dla tego samego przyrostu wagi. Ogólnie, świnie „w mięsie” stanowią 33% paszy, którą jedzą. Waga dzika wynosi 300–350 kg, a waga kobiety to 200–250 kg.

Ponadto młode zwierzęta szybko się rozwijają i zyskują masę rzeźną, co oznacza, że ​​nie ma wiele czasu między zakupem lub urodzeniem zwierzęcia a osiągnięciem z niego zysku - około roku.

Smak i wartość odżywcza mięsa wieprzowego

Wieprzowina ma dobry smak i jest wysoko ceniona, niezależnie od rasy zwierząt. Ma mało wody, ale dużo kalorii w porównaniu do wołowiny lub jagnięciny. W jednym kg wieprzowiny zawiera od 3 do 4 tys. Kcal, aw kilogramie tłuszczu - 8 tys. Kcal. W jagnięcinie i wołowinie liczba ta nie przekracza 1,5 tys. Kcal na kilogram.

Wieprzowina zawiera wiele przydatnych mikro i makroelementów, witamin, a także białek i tłuszczów. Wieprzowina z węglowodanów nie zawiera. To dobry produkt do żywienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Główne wskaźniki wartości odżywczej na 100 g wieprzowiny przedstawiono w tabeli:

Chociaż świnia jest wszystkożerna i dobrze rośnie na każdej paszy, należy pamiętać, że właściwości smakowe mięsa i zawartość składników odżywczych w nim nadal zależą od diety.

Precocity i dojrzewanie

Zauważając cechy biologiczne świń, nie sposób nie powiedzieć o takiej przewadze jak szybkie dojrzewanie. Sześć miesięcy po urodzeniu młode zwierzęta uważa się za dojrzałe płciowo. Samice mogą być pokryte już w wieku 8-9 miesięcy i do osiągnięcia wieku jednego roku otrzymają pierwsze prosięta.

Ważnym czynnikiem jest dojrzałość świń, czyli okres, w którym zyskują one 100 kg. Przy takiej wadze są one uważane za gotowe do użytku gospodarczego, czy to reprodukcyjnego, czy rzeźnego. Jeśli świnie dobrze jedzą i żyją w normalnych warunkach, dodają średnio 700-800 g dziennie. W tym tempie potrzebują tylko 6-7 miesięcy, aby osiągnąć masę 100 kg.

Nowonarodzone świnie ważące 1-1,2 kg w tygodniu stają się dwa razy lepiej odżywione. Jednocześnie łydka podwaja swoją wagę nawet do 8 tygodni. W wieku 7 miesięcy świnia zwiększa swoją masę o czynnik sto, co nie może pochwalić się ani dużym, ani małym bydłem. W związku z tym zalety świń do hodowli mięsa są oczywiste.

Ciąża i rozwój płodu

Świnia nie tylko szybko dojrzewa do zapłodnienia, ale także nosi potomstwo przez stosunkowo krótki czas. Ciąża trwa 114-115 dni.

Prosięta rozwijają się szybko po urodzeniu i nadal są w łonie matki. Również tutaj przyrost masy ciała jest znacznie większy niż u krów i owiec. W drugiej połowie ciąży macica osiąga już wszystkie cechy rodowe i zadatki i rodzi się wystarczająco rozwinięte.

Dzięki temu można ocenić nawet najmniejsze prosięta, określić kierunek ich rozwoju i perspektywy. W przypadku produkcji trzody chlewnej na skalę przemysłową jest to bardzo cenna jakość, ponieważ kupowanie młodych sztuk nie jest tak ryzykowne. Jeśli u innych zwierząt, w procesie wzrostu, młodzi mogą przedstawiać niespodzianki, zacząć rozwijać się nie zgodnie z planem lub nagle wykrywać poważne wady, u świń takie ryzyko jest niewielkie.

Dzięki doborowi można poprawić wytrzymałość i parametry fizjologiczne prosiąt. Samice, z dobrą opieką, produkują potomstwo dwa razy w roku.

Liczba prosiąt w miocie, wydajność samic

Ze wszystkich cech świń, korzyści ekonomiczne i biologiczne zapewniają więcej niż innym wielość. Pewnego razu samica przynosi od 10 do 12 prosiąt, a czasem więcej. Zarejestrowano więc przypadek, w którym locha urodziła 36 dzieci. Oczywiście jest to wyjątek, ale nawet 10 głów młodych jest o wiele więcej niż u bydła i małych przeżuwaczy. Tak więc krowa rodzi jedno, rzadziej dwa cielęta. Owce - dwa baranki, czasami trzy.

Na liczbę prosiąt u potomstwa ma wpływ masa samicy podczas pierwszego zapłodnienia, wiek. Z reguły wielość jest szczególnie wysoka w pierwszych 5 farrowach, a następnie świnia zaczyna produkować mniej młodych.

Jednak niektóre lochy dają liczne potomstwo w wieku 7 i nawet 8 porodów. Polowanie odbywa się co 18-20 dni. Świnia może nosić i nosić potomstwo o każdej porze roku.

Więcej nie jest potrzebne, ponieważ samice są wykorzystywane w gospodarstwach przez nie więcej niż 5 lat. W komercyjnej produkcji trzody chlewnej okres ten wynosi w sumie 2,5 roku. Najdłuższe lochy są używane tam, gdzie odbywają się prace hodowlane. Ponadto przeczytaj artykuł „Ile świń zwykle żyje”.

Duże owoce i laktacja u świń

Masa nowonarodzonych prosiąt określa taki parametr, jak owoc wielkoowocowy. Zazwyczaj ich waga powinna wynosić od 1 do 1,3 kg. Sugeruje to prawidłowy, pełny rozwój zwierzęcia w okresie embrionalnym. Ponadto to właśnie od tej wartości zależy dalszy przyrost masy świń.

Dla loch hodowlanych dobiera się, w tym przez duże owoce, biorąc pod uwagę, że prosięta w miocie nie powinny się znacznie różnić od siebie pod względem masy.

Mleko u loch wcale nie jest takie samo jak u krów lub kóz. Jest grubszy, zawiera dużo białka, a waga suchej masy jest 1,5 raza wyższa. Są to cechy biologiczne świń - po urodzeniu świnie potrzebują szczególnie pożywnego i wysokokalorycznego pożywienia.

Zbiorniki mleczne - czyli miejsca gromadzenia mleka - u loch nie. Wiele małych przewodów wychodzi z pęcherzyków mleka, łącząc je w 2 lub 3 szerokie kanały prowadzące do brodawki sutkowej.

Nie można mleczyć świni, dlatego ilość i jakość uwalnianego produktu szacuje się za pomocą innych metod. Na przykład dają macicy zastrzyk hormonalny i zasysają mleko maszyną lub ważą prosięta przed i po karmieniu.

Samica karmi potomstwo najpierw 25 razy dziennie. Stopniowo liczba karmień zmniejsza się o połowę. Laktacja trwa od 1 do 2 miesięcy.

Różnice w trawieniu, wpływ udomowienia na jakość mięsa

Przewód pokarmowy świń i proces trawienia pokarmu mają niuanse. Już w ustach pasza zaczyna być przetwarzana - skrobia jest przekształcana w cukier winogronowy. Najlepiej rozdzielić skrobię z gotowanych ziemniaków, buraków i kukurydzy. Ślina świńska zawiera maltazę i ptyalinę - enzymy, których nie mają konie i bydło.

Żołądek u świń jest jednokomorowy, aktywnie przetwarza białka i węglowodany. Rozszczepienie tego ostatniego trwa do 2 godzin, ale są one całkowicie trawione i wchłaniane w jelicie cienkim.

U małych świń cechy wzrostu i rozwoju są takie, że na początku w żołądku nie ma kwasu solnego. W konsekwencji nie mogą w pełni strawić pokarmu, z wyjątkiem mleka matki.

Udomowienie wpłynęło na strukturę ciała świń. Jeśli spojrzeć na dzikich przedstawicieli gatunku, mają większy i mocniejszy przód - ramiona, głowę, szyję. Zwierzęta były wyjmowane w taki sposób, że masa spadała na plecy, gdzie mięso jest smaczniejsze i bardziej wartościowe.

Oceń nasz artykuł - jak.

Podziel się w komentarzach swoją wiedzą i doświadczeniem w hodowli świń.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Obejrzyj film: Układ krwionośny i serce (Sierpień 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie