O pasożytach w wieprzowinie

Pin
Send
Share
Send
Send


Przed użyciem produktów spożywczych z hodowli świń, musi być poddany dokładnej obróbce cieplnej ze względu na ryzyko obecności pasożytów w wieprzowinie. Istnieje wiele niebezpiecznych robaków, pierwotniaków, mających inny cykl życia. Niektóre z nich mogą zainfekować osobę losowo, dla innych jest głównym właścicielem. W ciele ludzkim robaki osiągają dojrzałość płciową, stanowiąc poważne zagrożenie dla życia i zdrowia ludzi.

Odmiany niebezpiecznych pasożytów świń

W mięsie wieprzowym mogą znajdować się jaja, larwy robaków, mikroorganizmy pasożytnicze. Gdy spożywane są takie pokarmy, larwy pasożytów pojawiają się w organizmie człowieka z cyst. Wnikają przez naczynia włosowate do krwiobiegu, przemieszczając się wraz z krwią do wszystkich narządów wewnętrznych.

Wiele z nich dociera do jelit i innych organów wewnętrznych w okresie dojrzewania. Rosnące rozmiary zatruwają ciało od wewnątrz produktami ich żywotnej aktywności, tworzą mechaniczne przeszkody w drogach oddechowych, przewodzie pokarmowym.

Do najbardziej niebezpiecznych pasożytów dla ludzi należą następujące typy:

  • Toxoplasma, sarkosporidii, które należą do najprostszych;
  • trichinella, toxocaras należące do klasy nicieni (glisty);
  • gnatosomy klasy przywry;
  • echinococcus, wieprzowina, bydlęcy tasiemiec jako przedstawiciele tasiemców.

Ponadto wieprzowina może zostać zainfekowana z zewnątrz przez chrząszcze, karaluchy. Owady te często niosą jaja łańcuchów karłowatych, co powoduje, że ludzie przechodzą przez błonę śluzową nosa.

Różne robaki, mikroorganizmy pierwotniaków wywierają patologiczny wpływ na ludzkie zdrowie, często powodując nieodwracalne zmiany w organizmie człowieka, które czasami powodują śmierć.

Choroby wywołane przez pasożyty znajdujące się wewnątrz wieprzowiny

Dla najprostszych pasożytów świnie są gospodarzami pośrednimi. Zwierzęta jedzą jaja wraz z trawą i paszą. W ich ciałach pasożyty przekształcają się w formy infekujące tkankę mięśniową.

Jedząc mięso takich zwierząt, istnieje ryzyko inwazji robaków nazywanych toksoplazmozą, sarkosporidiozą. Ponadto można zarażać pasożytami poprzez deski do krojenia, noże, naczynia.

Jaja glisty zakażają mięso, wątrobę świń. Jeśli osoba spożywa te produkty, ma choroby włośnicy i toksokarozy, którym towarzyszą procesy zapalne, silny ból obsesyjny, ogólne osłabienie, nudności.

Fuksy używają świń jako żywicieli pierwotnych i pośrednich oraz ryb, ślimaków i żab. Wewnątrz ludzkiego ciała poruszają się pod skórą, tkankami, powodując stan zapalny, świąd i reakcje alergiczne.

Tasiemiec świni wchodzi do ciała zwierząt poprzez paszę, zakażone cysty tych pasożytów. Powodują wągrzycę i teniarinhoz u ludzi. Po zakażeniu robaki pasożytnicze w różnych stadiach rozwoju są pasożytowane w mięśniach, płucach, wątrobie i tkankach podskórnych.

Ponadto oczy, układ nerwowy i mózg ludzki są narażone na niebezpieczeństwa związane z inwazją robaków. Te infekcje pasożytnicze mogą wystąpić poprzez bezpośredni kontakt ze świniami. Większość przypadków choroby wiąże się ze spożywaniem mięsa bez wystarczającej obróbki cieplnej.

Cechy cyklu życia włosienia

Wśród wielu pasożytów najbardziej niebezpiecznym dla ludzi jest robak Trichinella spiralis. Robaki te mnożą się aktywnie, wytwarzając larwy odporne na niekorzystne warunki.

Całe życie tego pasożyta przechodzi do tego samego gospodarza. Po kryciu w jelicie cienkim samiec umiera, a po chwili pojawiają się larwy. Po przejściu przez błonę śluzową dostają się do krwiobiegu i są przenoszone do różnych tkanek i narządów wewnętrznych.

Większość larw tych pasożytów penetruje tkankę mięśniową górnej obręczy barkowej, szyi i głowy. Rosną tam intensywnie, stymulując rozwój naczyń krwionośnych wokół nich. Po pewnym czasie w tych miejscach powstają foki.

Około trzech tygodni później pasożyt wchodzi do jelita cienkiego, po czym zaczyna niszczyć otaczające go komórki, organizując przestrzeń życiową. Osiedliwszy się tam, osiąga dojrzałość seksualną i rozmnaża się, zatruwając „właściciela” produktami swojej aktywności życiowej, zmniejszając jego odporność.

Bolesne mięśnie i stawy, reakcje alergiczne, bóle głowy, gorączka są typowymi objawami tej inwazji robaków. Ta pasożytnicza patologia wywołuje rozwój innych niebezpiecznych chorób, które mogą być śmiertelne.

Tasiemce w wieprzowinie

Tasiemiec wieprzowy przypomina płaską wstążkę, która ma segmentową strukturę. Na jednym końcu znajduje się kulista głowa z czterema przyssawkami. Z pomocą frajerów robak jest przymocowany do błon śluzowych jelit. Jest to duży pasożyt, ponieważ dorosły dorasta do 5 metrów.

Wewnątrz ciała robak wywołuje u człowieka chorobę zwaną teniazą. Po inwazji, wraz z tkanką mięśniową, można wpływać na narządy wewnętrzne i mózg. Prowadzi to do pogorszenia czynności wątroby, częściowej utraty wzroku, pamięci, problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi, obrzęku twarzy. Zakażeni ludzie doświadczają osłabienia, trudności w oddychaniu, bólu mięśni nóg, utraty apetytu, silnego bólu brzucha.

W ciele ludzkim występuje wzrost i rozwój larw pasożyta u dorosłych osobników. Te robaki osiągają dojrzałość płciową w jelicie. Jajka z fragmentami części łańcucha są wyprowadzane z ludzkimi masami kałowymi. Tam są uwalniane, penetrują ziemię, wodę, rozprzestrzeniając się na dużych obszarach. Mukowiscydoza jest szczególnym zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego - infekcją jaj tych robaków przez nieumyte ręce i wodę.

Świnia zaraża się jedzeniem paszy. W jelitach powstaje onkosfera. Reprezentuje inwazyjną formę tego helminta. Dzięki sześciu haczykom pasożyty są mocno umocowane w tkance mięśniowej zwierzęcia.

W surowym mięsie wieprzowym takie formacje są gotowe do zakażenia ludzi. Są małe i rozprzestrzeniają się przez ciało przez krwiobieg, przenikając do narządów wewnętrznych i układu pokarmowego.

Pasożyty wewnątrz wołowiny

Powiedz trochę o łańcuchu byków, którego nie należy mylić ze świnią. Jego ciało składa się z dużej liczby segmentów. Dorośli mogą osiągnąć długość 10–12 m, dlatego ten gatunek uważany jest za największego przedstawiciela robaków jelitowych. Cząsteczki wypełnione jajami robaków, łatwo odseparowane i z ludzkimi odchodami wydostają się.

Pośrednimi gospodarzami tych pasożytniczych robaków są bydło. Krowy można zarazić, jedząc trawę na pastwisku, karmiąc się jajami robaków. W ciele zwierzęcia jaja dojrzewają do inwazyjnej formy pasożytów. Na tym etapie Finowie w formie okrągłej są zlokalizowani w mięśniach, wątrobie i płucach.

W wołowinie największa liczba pasożytów koncentruje się w wątrobie, w mięsie. Osoba zostaje zainfekowana przez jedzenie żywności przygotowanej bez wystarczającej obróbki cieplnej. Takie zarażenie robakiem nazywa się teniarinhoz.

Tej patologii towarzyszy ból i wzdęcia, nudności, senność. Pomimo dobrego apetytu, osoba ma utratę masy ciała.

Niebezpieczeństwo infekcji przez tłuste produkty

Pasożyty nie żyją w tłuszczu świni, ale ich jajka mogą dostać się na nie z brudnych rąk z powodu naruszenia zasad higieny. Ponadto tłusty produkt z pasmami mięsa stwarza również pewne zagrożenie pod względem infekcji, ponieważ pasożyty znajdują się w mięsie.

Kiedy mężczyzna połyka torbiel robaka, pojawia się mukowiscydoza. Taka inwazja robaków jest bardzo niebezpieczna, ponieważ jaja pasożytów są bardzo małe. Poprzez układ krążenia, limfatyczny, mogą przenikać do wszystkich narządów wewnętrznych.

Szczególne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego to uszkodzenie mózgu i ośrodkowego układu nerwowego. Najcięższym przypadkom patologii mogą towarzyszyć napady padaczkowe, wymioty. Ciężkie zawroty głowy, bóle głowy, utrata apetytu są typowymi objawami choroby.

Wraz z nagromadzeniem się kuleczek pasożytów pod skórą osoby zakażonej mogą wystąpić widoczne plomby w postaci stożków. Leczenie tej inwazji helmintycznej powinno być przeprowadzone szybko i profesjonalnie, dlatego przy pierwszych oznakach inwazji należy kierować do profesjonalistów.

Jak wizualnie określić obecność pasożytów w wieprzowinie

Larwy i jaja wielu pasożytów mają rozmiar mikroskopowy, więc prawie niemożliwe jest określenie ich obecności w mięsie gołym okiem. W tym przypadku zakażona wieprzowina często ma normalny zapach i kolor. Prosięta, dorosłe świnie i dziki mogą zachorować, dlatego każda hodowla świń wymaga większej uwagi.

Należy zwrócić uwagę na foki, które można pomylić z chrząstką, guzki pokryte kapsułką wapienną, wrzody nieznanego pochodzenia.

Aby zapobiec infekcji robaczycą, zaleca się zakup wieprzowiny tylko w sprawdzonych miejscach, gdzie kontrola sanitarna działa na bieżąco. Najlepiej przechowywać mięso i tłuste produkty w zamrażarce.

Szczególnie niebezpieczne dla organizmu ludzkiego są jaja robaków, które charakteryzują się zwiększoną odpornością na niekorzystne warunki środowiskowe. Nie giną nawet w niskich temperaturach. Ze względu na mikroskopijne rozmiary torbiele pasożytów swobodnie przenikają przez krwioobieg do organów wewnętrznych i tkanek. Tam z nich wydają się niebezpieczne dla larw osoby. Konsekwencją takiego zakażenia jest często niewydolność wątroby, ostre zapalenie trzustki.

Czy można jeść skażone mięso

Aby zapobiec zakażeniu pasożytami, zaleca się nigdy nie próbować surowego mięsa lub mięsa mielonego. Dokładnie umyć ręce po kontakcie z tymi produktami. Dla każdego rodzaju produktu lepiej jest użyć oddzielnych noży, desek do krojenia.

W procesie właściwego przygotowania wieprzowiny może być radykalnym sposobem pozbycia się pasożytów. Na przykład świeże mięso powinno być wstępnie zamrożone.

Podczas gotowania wieprzowiny pożądane jest poddanie jej dokładnej obróbce cieplnej. Ekspozycja na temperatury powyżej 70 stopni Celsjusza zabija większość robaków na długi czas. W związku z tym produkty mięsne należy gotować lub smażyć na dużym ogniu przez co najmniej 20 minut.

Szczególne niebezpieczeństwo inwazji robaków jest reprezentowane przez różnorodne przysmaki, które wykorzystują na wpół upieczone produkty mięsne. Dlatego kotlety, steki z krwią, krojone mięso, pyszne wędzone mięso, peklowana wołowina mogą być spożywane na własne ryzyko.

Zapobieganie inwazji świń na robaki

Przy hodowli i hodowli świń ważne jest regularne prowadzenie zajęć, które zmniejszają ryzyko inwazji robaków. Konieczne jest przeprowadzenie odrobaczania zwierząt dwa razy w roku. W tym przypadku locha wymaga szczególnej uwagi przed porodem, ponieważ infekcja pasożytnicza jest dziedziczona przez prosięta.

Przy aranżacji chlewu, pióra zwierząt, ważne jest, aby nie dopuścić do interakcji obszarów, w których chodzą świnie, i mogą wystąpić ludzkie odchody. Nie zaleca się, aby świnie mogły swobodnie chodzić poza specjalnymi kojcami. Trawa, gleba, robaki mogą przenosić jaja pasożytnicze, a świnie je z przyjemnością.

Pomieszczenie wewnątrz chlewu powinno być chronione przed dostępem szczurów, zorganizować odpowiednie podłogi, odpływy do usuwania gnojowicy. Okresowo przydatne jest przeprowadzenie analizy odchodów wieprzowiny w celu identyfikacji pasożytów. Potwierdzając inwazję pasożytniczą, pilnie lecz zwierzę. Takie działania mają szczególne znaczenie przed ubojem świń.

Przeczytaj więcej w artykule „Robaki u świń: objawy i leczenie”.

Leczenie robaczycy u świń

Aby zwalczać robaki u zwierząt, stosuje się szeroko działające leki przeciwrobacze. Obejmują one „Fenbendazol”, „Lewamizol”, „Albendazol”, „Febandol”. Takie leki niszczą larwy pasożytów i dorosłych. Ich użycie pomoże całkowicie oczyścić organizm z robaków. Aby uniknąć nieoczekiwanych skutków ubocznych, przed użyciem tych leków lepiej skonsultować się z ekspertami.

Leki o wąskim działaniu, na przykład Closantel, Nitroxynil, są używane do wpływania na dorosłe robaki. Niektóre leki zawierają kilka substancji czynnych. Zwiększa to ich skuteczność przeciwko niebezpiecznym pasożytom. Terminowe odrobaczanie, kontrola zdrowotna świń zapobiegnie zakażeniu zwierząt i pojawieniu się pasożytów w wieprzowinie.

Przeczytaj artykuł „Alben” i inne leki na robaki dla świń, gdzie znajduje się pełniejszy opis leków.

Jeśli artykuł jest zainteresowany, przedstawił kilka ważnych pytań, proszę wpisać „polubienia”.

Zostaw swoje komentarze. Udostępnij interesujące informacje w Internecie.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Obejrzyj film: 4 niebezpieczeństwa wiążące się ze spożywaniem wieprzowiny. Czy na pewno wiesz, co jesz? (Sierpień 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie