Czarne rasy świń

Wśród różnorodności ras świń czarna świnia jest szczególnie interesująca. Zwierzęta z tej grupy nadają się do dużych kompleksów hodowlanych i do hodowli domowej. Wyróżniają się przede wszystkim kolorem skóry, który w zależności od odmiany może różnić się odcieniami. Ale główną zaletą prosiąt z tej linii jest bezpretensjonalna zawartość i prawie całkowita wszystkożerna. Jednak każdy gatunek ma swoje unikalne cechy. O tym i porozmawiaj w artykule.

Ogólna charakterystyka grupy

Czarne świnie, podobnie jak ich bliscy krewni, dzieli się na trzy rodzaje - mięso, tłuste i tłuste mięso.

Główną cechą rodzaju mięsa jest powolne odkładanie rezerw tłuszczu na tle dobrze rozwiniętej muskulatury. Takie świnie są zazwyczaj hodowane dokładnie w celu uzyskania chudego mięsa o wysokiej jakości. Wśród znaków zewnętrznych można wyróżnić masywną tylną szynkę, przewyższającą przód.

Natomiast zwierzęta należące do typu tłustego szybko gromadzą warstwę tłuszczu. Takie świnie są często nazywane bekonem. Mają przednią część ciała znacznie większą niż tył.

Smar mięsny lub uniwersalny - optymalna kombinacja mięsa i tłuszczu. Jednocześnie smak wszystkich uzyskanych produktów jest na wysokim poziomie. Zwierzęta mają proporcjonalną wielkość ciała.

W tej grupie jest wiele gatunków skał, ale są też takie, które są zasłużenie uważane za wybitne. Porozmawiamy o tym poniżej.

Zabawne i miniaturowe

Jedną z najpopularniejszych obecnie ras jest wietnamska czarna świnia. Początkowo linia ta była postrzegana przez rolników jako egzotyczna - miniaturowe rozmiary osobników dorosłych i niezwykły wygląd nie pozwalały uznać jej za źródło tłuszczu i mięsa. Teraz sytuacja zmieniła się diametralnie - przedwczesność i bezpretensjonalność świń przyczyniły się do wzrostu zainteresowania hodowców z całego świata.

Rasa została wyhodowana w Wietnamie pod koniec XX wieku. Ale plemienna praca na linii nie kończy się dzisiaj. Najbardziej aktywnie zaangażowani w selekcję są w Kanadzie i na Węgrzech.

Wietnamskie świnki visrubry mają swoją nazwę na specjalną strukturę ciała - duży, zaokrąglony brzuch dosłownie zwisa na ziemię. Głowa jest mała w porównaniu z resztą ciała, szyja jest krótka i bardzo gruba. Biorąc pod uwagę bardzo cienkie i krótkie nogi, zwierzę naprawdę wygląda śmiesznie.

Waga dorosłego osobnika waha się od 50-150 kg. Rasa należy do mięsa tłustego. Mięso ma niską zawartość cholesterolu.

Główne zalety tej rasy to: wczesność, wysoka płodność i bezpretensjonalność. Dojrzałość płciowa samców występuje w wieku 6 miesięcy, kobiety - w wieku 4. W jednym porodzie może wynosić od 9 do 20 prosiąt. Ciąża u macior tej rasy trwa około 115 dni.

Więcej informacji można znaleźć w artykule „Wietnamskie świnie i świnie”.

Gigant z angielskimi korzeniami

Duża czarna rasa świń jest jedną z najpopularniejszych linii na świecie. Opiera się na trzech innych rasach - neapolitańskiej, angielskiej długonogiej i chińskiej. Ta linia jest często hodowana w czystej postaci. Ale rzadko używane jako podstawa do hodowli nowych ras.

Takie świnie mają proporcjonalną wielkość ciała. Plecy są płaskie, lekko wydłużone. Głowa jest średniej wielkości i płynnie przechodzi w krótką, mocną szyję. Skrzynia jest dobrze rozwinięta, ma nieco beczkowatą formę. Nogi mocne, mocne, stosunkowo wysokie. Kolor zwierząt jest czarny, włosy są wydłużone, grube.

Dorosły samiec może ważyć do 400 kg, kobieta - w granicach 200-300 kg. Jest to żywy przykład uniwersalnego typu - wydajność mięsa osobnika wynosi około 52%, a tłuszczu - nie mniej niż 41%. Wieprzowina z tej rasy jest wysoko ceniona.

Lochy dużej czarnej rasy są bardzo dobrymi mamami. W potomstwie głównie 10-12 dzieci. Prosięta szybko przybierają na wadze. Pod warunkiem prawidłowej zawartości waga półrocznej świni wynosi 100 kg.

Główną wadą linii hodowlanej jest tendencja do otyłości. Aby tego uniknąć, należy zmniejszyć ilość paszy o wysokiej zawartości węglowodanów i wyposażyć przestronną wolierę, aby zwierzę mogło swobodnie biegać.

Berkshire Meat Giant

Rasa Berkshire to mięso tłuste. Główną cechą linii jest wczesność. Po 6 miesiącach świnia waży już około 95 kg. Jeśli głównym celem hodowcy jest uzyskanie mięsa wysokiej jakości, zaleca się ubój zwierząt, gdy osiągnie on masę 115 kg.

Chińskie, neapolitańskie i chińskie zwierzęta hodowlane uczestniczyły w tworzeniu rasy świń Berkshis, z wyjątkiem osobników z hrabstwa Berkshire w Anglii. I od każdego uczestnika przyjęto najlepsze cechy.

Dorośli mają silną budowę ciała, z krótką szyją i stosunkowo małą głową. Uszy są małe, przeważnie wyprostowane. Klatka piersiowa jest głęboka, plecy płaskie, szerokie. Charakterystyczną cechą rasy jest dobrze rozwinięta sekcja szynki i wybrzuszone boki. Kolor skóry - czarny, jest gruby płaszcz.

Waga dorosłego dzika waha się od 215-255 kg, świnka - do 255 kg. Jakość uzyskiwana z uboju wynosi co najmniej 81%. Mięso ma bardzo wysokie właściwości smakowe.

Wśród wad rasy Berkshire można zidentyfikować bezpłodność. W jednym miocie od 4 do 8 czarnych świń.

Kemerowo czarno-białe

Czarno-biała świnia jest wynikiem krzyżowania kilku ras, w tym Berkshire. Jest to kolejny jasny przedstawiciel rodzaju mięsa łojowego. Inną nazwą linii jest Kemerowo, które jest związane z miejscem hodowli.

Ciało świni jest wydłużone. Głowa jest proporcjonalna do wielkości ciała, szyja jest krótka, gruba. Tył jest szeroki, stosunkowo tors. Kolor skóry - czarny, z wyraźnymi plamami białego koloru.

Płaszcz na zabarwionych obszarach skóry jest czarny, wydłużony. Na czole, ogonie i nogach są białe plamy. Linia koncentruje się na rozwoju w warunkach klimatu syberyjskiego.

Waga dzika sięga 350 kg, a świnia znacznie mniej - do 250 kg. Produkcja mięsa i tłuszczu - około 83%.

Główne zalety rasy - przedwczesność i płodność. Prosięta przybierają na wadze 740 g dziennie, aw wieku 7 miesięcy ich masa ciała wynosi 100 kg. W jednym miocie od 10 do 12 prosiąt.

Motley świnie - nie tylko piękne, ale także opłacalne

Innym gatunkiem, który jest bardzo popularny wśród rolników domowych, jest czarno-biała świnia. W przeciwieństwie do powyższej rasy ta linia jest tłusta.

Istnieją cztery podgatunki czarno-białej linii - Mirgorod, Pyetren, Północny Kaukaz i Białoruś. Czynnikiem jednoczącym jest nie tylko kolor, ale także charakterystyczne znaki zewnętrzne.

Charakterystyczne cechy rasy czarnej i zbieranej:

  • ciało zwierzęcia jest silne, wszystkie części są proporcjonalne do siebie;
  • linia grzbietu jest cienka, ale mocna, prosta;
  • klatka piersiowa ma inną głębokość;
  • dobrze rozwinięte stawy nóg;
  • głowa nie jest szeroka, przejście od głowy do szyi i ciała jest prawie niezauważalne;
  • uszy długie, wyprostowane;
  • sacrum ma zaokrąglony kształt;
  • grubość wełny zależy od pory roku - zimą występuje podszerstek;
  • czarno-białe kolory kontrastują ze sobą.

Czarno-białe świnie różnią się od innych gatunków kolorem białym z wieloma czarnymi plamkami o małych rozmiarach.

Dzik waga - od 230 do 350 kg, samice - do 250. Wydajność uboju - w przedziale 65-70%.

Główne zalety rasy to wczesna dojrzałość i płodność. Pstrokate prosięta są prawdziwymi mistrzami za dzienny wzrost o 750 g. W ten sposób masa ciała 100 kg zostaje osiągnięta w 185 dni życia. Wskaźnik przeżycia potomstwa wynosi ponad 90%. U jednego potomstwa średnio 11-12 cieląt.

Czarno-białe lochy są bardzo dobrymi matkami, więc hodowca nie musi poświęcać czasu i energii na opiekę nad potomstwem.

Każdy podgatunek ma swoje unikalne cechy i cechy. Na przykład tłuszcz świń z Mirgorod jest uważany za standard - jest delikatny, smaczny i bez nieprzyjemnego aromatu. Pełny opis w artykule „Świnie rasy Migorod”.

Czarno-zbierane świnie Pietren nie są podatne na otyłość, dlatego knury tej linii są wykorzystywane w hodowli ras mięsnych. Przeczytaj o nich artykuł „Charakterystyka petrenu świń”.

Mówiąc o czarno-białej świni rasy kaukaskiej, nie sposób nie wyróżnić przedwczesności tej podgatunku. Samice są gotowe do hodowli w wieku 8-9 miesięcy.

Przedstawiciele białoruskich podgatunków często mają nogi w kształcie X. Z tego powodu rasa staje się coraz mniej popularna wśród hodowców. Wszystkie szczegóły znajdziesz w artykule „Białoruskie rasy świń”.

Wśród wad czarno-białej linii można wyróżnić nie najwyższej jakości cechy mięsa. Ciało staje się grube. Obecnie hodowcy kontynuują prace nad poprawą jakości mięsa tej naturalnej linii.

Rasy wymienione w tym artykule należące do grupy czarnych świń są doskonałe do hodowli we wszystkich regionach Rosji. Ponieważ mówimy o jednej grupie rasowej, możemy powiedzieć, że warunki przetrzymywania i dieta nie są szczególnie różne.

Kliknij, jeśli znajdziesz przydatne informacje w artykule.

Napisz w komentarzach, które rasy z grupy czarnych świń są dla Ciebie najbardziej interesujące.

Obejrzyj film: Świnie Złotnickie Pstre, Białe i Puławskie (Może 2019).

Popularne Kategorie