Kiedy mogę ściąć świnię

W tym artykule porozmawiamy o dogodnym czasie na ubój loch, a także o tym, kiedy można wyciąć świnie, jeśli wychodzą. Sytuacja z dzikami nie zostanie pominięta. W końcu, aby uzyskać produkty wysokiej jakości, należy wziąć pod uwagę wszystkie stany fizjologiczne kobiet i mężczyzn. Liczy się nawet to, co jedzą przed tym procesem. W przeciwnym razie mięso lub smalec może stać się nieprzyjemny dla smaku.

Kobiece chodzenie

W organizmie zwierząt okresowo zachodzą różne procesy fizjologiczne. Aby uwzględnić na przykład okres „polowania” u samicy. Jej dojrzewanie rozpoczyna się w wieku 4-6 miesięcy. Wskazują na to takie objawy, jak zwiększenie masy ciała i narządów płciowych, początek cykliczności. Oznacza to, że w pewnych odstępach czasu świnia będzie się nagrzewać (co około 3 tygodnie).

Aby dokładnie powiedzieć, ile dni świnia chodzi, musisz opisać cały cykl. Obejmuje okresy:

  • podniecenie (3-5 dni);
  • polowanie (2-4 dni);
  • spokój (około 6-10 dni);
  • odpoczynek (14-16 dni).

Przepływ zaczyna się dzień przed stanem polowania, przezroczysty śluz jest wydzielany z genitaliów. Przeczytaj więcej na ten temat w artykule „Ile dni chodzą świnie”.

W przypadku uboju samica świni jest wysyłana w wadze 100-110 kg, ale czasami odbywa się to, gdy waży 50-60 kg. Zwykle do tego czasu młody wzrost już idzie, odkąd nastał okres dojrzewania.

Teraz, bezpośrednio, czy możliwe jest cięcie świni podczas rui. W tym okresie ma gwałtowny wzrost hormonów. Znacznie zmienia jakość mięsa, sprawia, że ​​jest bez smaku. Najlepszy czas na świnię to 7-10 dni po polowaniu. W tych dniach hormony płciowe wracają do normy, ponieważ mają tak silny wpływ na zapach i smak produktów mięsnych.

Aby wykonać ubój w odpowiednim dniu, wskazane jest prowadzenie ewidencji cyklu płciowego u świń. Następnie będzie można wybrać z dokładnością odpowiednią datę i nie obawiać się, że produkt zostanie zepsuty.

Lochy po porodzie

Świnie są ubijane na mięso najczęściej, gdy osiągają maksymalną masę ciała. Ale jeśli nagle zdarzyło się, że świnia przygotowująca się do uboju zaszła w ciążę, to mało prawdopodobne jest, by ktokolwiek zabił ją w takim stanie. W każdym razie, czekając na narodziny potomstwa.

Ciężarna locha powiększa się, zwłaszcza w drugiej połowie ciąży. Kiedy została porodzona, a młodzi przeżyli, najlepiej ssać mleko przez co najmniej 1 miesiąc.

Nierzadko prosięta umierają lub z jakiegoś powodu nie są karmione macicą. Następnie możesz pokroić świnię po porodzie. Ale jeśli samica zostanie zabita, najlepiej jest poczekać 7 dni, aż mleko się wypali. Jeśli zaczekasz, ona znowu pójdzie na polowanie.

Czasami podczas procesu porodu świnia doznaje obrażeń lub występuje choroba (niezakaźna). Nie możesz się doczekać. Nakłuj ją od razu - inaczej straci na wadze podczas procesu leczenia. A jej ponowne karmienie nie jest opłacalne. Musisz być przygotowany na to, że mięso nie będzie bardzo smaczne.

W przypadku chorób zakaźnych świnie z reguły są zabijane, a zwłoki są usuwane, ponieważ zakażonego mięsa nie można jeść.

Po odsadzeniu prosiąt, gdy była długa pasza, locha zwykle traci wagę. Okres laktacji go wyczerpuje, a mięso trochę się poprawi. Ale jeśli nadal musisz kłuć, powinieneś również poczekać tydzień, aż mleko się wypali. Faktem jest, że może nadawać słodki smak produktów mięsnych, ale na ogół nie wpływa na jakość. Jeśli mówimy o tłuszczu, to na brzuchu świni karmiącej może nie wyglądać całkiem ładnie. Najlepiej wyciąć i wysłać do recyklingu.

Idealnie, po odstawieniu od piersi, świnia powinna mieć pozwolenie na regenerację i utratę wagi. Zwykle trwa to około 2 miesięcy, ale można to zrobić w ciągu miesiąca. Wszystko zależy od planów właściciela. Jeśli nie zamierza już kojarzyć lochy i uzyskać z niej potomstwa, może być dobrze, aby nakarmił ją do następnej rzezi.

Producenci knurów

Możliwe jest cięcie dzika po kastracji lub niemożliwe jest uzyskanie mięsa, powiemy dalej. Zwykle męski prosiaczek, który jest przeznaczony do uboju, dziwi się w młodym wieku, do sześciu miesięcy. Jeśli zrobisz to później, wieprzowina będzie miała nieprzyjemny zapach i smak.

Knury są cięte, gdy producent jest już wyprodukowany lub wybity. A przed ubojem musi być bezczynny.

Operacja kastracji dorosłych knurów wymaga wielkiej odpowiedzialności. Każdy, kto sam się wykastrował, rozumie, jak wielką szansę ma komplikacja.

Natychmiast wykastrowanych zwierząt nie można zabić. Jest to bez znaczenia, ponieważ substancja skatol wytwarzana przez hormon testosteron gromadzi się w mięśniach. Że pachnie tak nieprzyjemnie. Poczekaj przed ubojem. Minimalny okres wynosi 2 miesiące. Ale jeśli istnieje taka możliwość (zwłaszcza, jeśli dzik miał miejsce regularnie), lepiej jest odroczyć rzeź na 4 miesiące.

Istnieje również opinia, że ​​konieczne jest budowanie wieku knurów. Jeśli zwierzę miało 1 rok, pocięliśmy go miesiąc po belowaniu. A jeśli 4-5, to po 2 minimum.

Czasami hermafrodyty rodzą się wśród świń. Są to zwierzęta, które mają zarówno męskie, jak i żeńskie genitalia. Dla hodowli takie osobniki nie są odpowiednie, ale możliwe jest ich tuczenie i ubój. Najlepiej zdobyć taką świnię w okresie mlecznym, kiedy dojrzewanie nie rozpoczęło się.

W późniejszych przypadkach konieczne jest monitorowanie stanu osobnika i uwzględnianie przed ubojem cech fizjologicznych zarówno mężczyzny, jak i kobiety.

Właściwy czas

Pożądane jest cięcie świń w ich dobrym stanie fizjologicznym i we właściwym czasie. Zwykle najkorzystniej jest trzymać świnie, dopóki nie osiągną masy 100-120 kg. We wsi doświadczeni rolnicy mogą zasugerować różne subtelności na czas.

Na przykład, jeśli świnia jest ubijana latem, odbywa się to wcześnie rano. Nie ma silnego ciepła i obfitości owadów. Sam proces zwykle trwa do 3 godzin. Jeśli górnik jest nowy w tej branży, zajmie to więcej czasu.

Jesienią bardziej udany okres, kiedy nie jest gorąco, a jest mało owadów. Jeśli dzień jest deszczowy, możesz przenieść akcję lub ukłucie pod baldachim. Zimą lub po pierwszych mrozach można ćwiczyć cięcie dzików lub świń w różnych porach dnia. Często mieszkańcy wioski mordują rosnący księżyc, aby dobrze trzymać mięso. W kalendarzu księżycowym można zobaczyć dobre i złe dni.

W jakim okresie procedura ta nie byłaby planowana, ale jeśli świnia przyjmowała leki (antybiotyki, środki przeciwrobacze, leki przeciwpasożytnicze), należy poczekać na termin. Zazwyczaj instrukcje dotyczące leków wskazują, jak długo można przeprowadzić ubój. Najczęściej jest to 7-10 dni.

Mięso i produkty tłuste

Zwracamy się do tego, co karmi świnie, aby uzyskać wysokiej jakości produkty. Istnieją różne opcje diety zwierząt. Kiedy dostaje się więcej mięsa, a kolejne więcej tłuszczu. Istnieje również tuczenie boczku, gdy mięso staje się tłuste, z warstwą.

Tłuszcz jest zazwyczaj tuczony przez młodzież, która waży już 100-120 kg. Do uboju musi osiągnąć wagę 160 kg. Locha nadaje się również do tuczu. Jego waga może wzrosnąć do 250-280 kg. Z taką masą zwierzę jest już gotowe do uboju, a grubość warstwy łojowej wynosi co najmniej 8 cm.

W żywieniu zwierząt stosowano produkty poprawiające jakość wieprzowiny. Są to jęczmień, pszenica, żyto, fasola pastewna, buraki, ziemniaki, koniczyna, rewers. Luźny tłuszcz i niesmaczne mięso otrzymuje się z kukurydzy, owsa, otrębów, zacieru ziemniaczanego. Ta grupa paszy powinna być w diecie nie więcej niż 50%.

Ciasto, ryby, mączka rybna, soja mają zły wpływ na produkty wieprzowe. Ta grupa nie powinna przekraczać 25%. Przestają dawać świń półtora miesiąca przed ubojem.

Po 2-3 miesiącach przed ubojem doświadczeni hodowcy karmią świnie mlekiem odtłuszczonym, jogurtem i serwatką. Również soczyste mięso można uzyskać na 2-3 dni przed ubojem, aby dać zwierzęciu 0,5 kg cukru. Przeczytaj więcej o karmieniu zwierząt w artykule „Tuczniki dla szybkiego przyrostu masy ciała”.

Podoba Ci się ten artykuł.

Skomentuj i napisz swoją opinię, kiedy możesz ściąć świnię.

Загрузка...

Obejrzyj film: 18+ Poćwiartowanie czy obdarcie ze skóry? Najbrutalniejsze metody egzekucji! TOP10FAKTÓW (Grudzień 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie