Aby zachować świeże jaja: przechowuj i sprawdzaj prawidłowo

Zgadnij zagadkę: „Biała beczka, nie ma w niej suki”. Oczywiście to jest jajko. O wiele trudniej zgadnąć, że w tej „beczce” spod kur jest pachnące żółtko z białkiem lub coś śmierdzącego. Jak określić świeżość jaj kurzych? Nie tylko powiemy ci, jak sprawdzić przydatność produktów, ale także ujawnimy tajniki określania ich wieku.

Ponieważ najczęściej, zwłaszcza w mieście, jaja kurze są „znajdowane” w sklepie, jedziemy tam. Idziemy do specjalistycznych okien i uważnie przyglądamy się etykietom. Pokazuje „długość życia po urodzeniu”, przygotowaną dla produktu i jego wagę.

Najkrótszy okres przechowywania jaj oznaczonych „D” wynosi maksymalnie 7 dni. Mogą, mając nadzieję, że fermy drobiu są zdrowe, a nawet spożywane na surowo. Dobrze znana litera „C” na skorupce lub opakowaniu oznacza, że ​​takie przypadki mogą być „na żywo” nie więcej niż 25 dni od daty produkcji. Nawiasem mówiąc, dzień narodzin takiego produktu nie jest wliczony w jego trwałość.

Ile przechowywać w lodówce?

Wracając z zakupów, współczesny człowiek idzie prosto do lodówki. To prawda, gdzie jeszcze przechowywać jaja kurze! Złóż delikatny zakup w celu przechowywania jest możliwy nie tylko w specjalnych przedziałach, które znajdują się na drzwiach. Inny kącik, taki jak pudełka na warzywa, nadaje się również do przechowywania.

Ale najlepszym rozwiązaniem na długi pobyt tego niezbędnego produktu jest pierwsza półka z zamrażarki. Tutaj, w opakowaniach sklepowych lub plastikowych pojemnikach, dary dietetyczne warstw mogą leżeć do trzech do czterech miesięcy. Ale temperatura nie powinna przekraczać 1-2 stopni ciepła.

Nasza tradycyjna rada dla renomowanych pedantów nie polega na umieszczaniu tacy w zamrażarce. Jajka nie lubią mrozu! Nie należy ich również myć, aby nie uszkodzić ich osłony ochronnej.

Ale zazwyczaj nie ma potrzeby tak długiego pobytu ukochanej przez wiele produktów - wystarczy dwa lub trzy tygodnie. W tym przypadku temperatura może być wyższa, do 10 stopni Celsjusza. Oznacza to, że drzwi lodówki zrobią.

Uważaj tylko, aby odłożyć jajka od produktów, które wydzielają silny zapach. Powłoka wydaje się być wiarygodną barierą dla ich zawartości tylko na pierwszy rzut oka. W rzeczywistości ma porowatą strukturę i doskonale pomija smaki. Nie chcesz, abyś karmił swoich gości jajecznicą z zapachem wędzonych ryb lub surowego mięsa!

Jeśli masz własny kurnik, a produkt trafia do dziesiątek, a nawet setek, mogą bezpiecznie spędzić 4-5 miesięcy w chłodnym pomieszczeniu. Ale jednocześnie konieczne jest obserwowanie temperatury ściśle w zakresie nie większym niż 10 stopni ciepła. Niewielką rolę odgrywa wilgotność. Uważa się, że aby zachować określony okres trwałości, wilgotność powinna wynosić 60-80%.

Sztuczki ludowe

Przez wieki kurczęta gromadziły wiele sztuczek wśród ludzi, dzięki którym można wydłużyć okres przechowywania świeżo złożonych jaj. Są dostępne dla wszystkich i sugerują pewien rodzaj ochrony tego strategicznego zapasu. Wtedy bezpieczeństwo produktu zwiększa się do 6 miesięcy.

Pomoże to zwiększyć trwałość:

  • smarowanie skorup smarem, takim jak wieprzowina, wazelina lub olej roślinny;
  • papier do pakowania, składany do szuflady z ostrymi końcami w dół, przykryty płótnem;
  • hojny, z długimi odległościami, wlewając suchy i czysty piasek, sól, popiół, owies, proso w pudełku.

To ważne! We wszystkich tych przypadkach produkt musi znajdować się w suchym i bardzo chłodnym pomieszczeniu (pamiętaj o maksimum +10 stopni).

Jak nauczyć się świeżości jaj?

Po włożeniu zakupu do lodówki zaczęły panować nad tobą wątpliwości - czy kury były świeże? Kilka z nich jest tak przytulnych ... Nie cierpią! Możesz sprawdzić przydatność jaj kurzych w domu. Opowiemy o nich teraz.

Wchodzimy do wody

Pierwszym i być może najbardziej znanym sposobem sprawdzania sprawności fizycznej jest zanurzenie jaj w wodzie.

  1. Przygotuj półlitrowy słoik wody, w którym, dla dokładności eksperymentu, możesz rozpuścić łyżkę soli kuchennej.
  2. Wyjmij z tacy na lodówkę i jedno po drugim opuść całe jajko w skorupce do słoika.
  3. Jeśli natychmiast spadną na dno i nie będą próbować wstać, uspokój się: naprawdę nabrałeś świeżości. Takie produkty nie są dłuższe niż tydzień.

Jak to zrobić dobrze, obejrzyj film z kanału ShowSteps.

Świeżość jest również w porządku, jeśli niektórzy starają się lekko podnieść swój tępy koniec - ten z poduszką powietrzną. Oznacza to, że kurczak położył je 7-10 dni temu. Jeśli jednak niektórzy zdołają wypłynąć na powierzchnię wody, nie martwcie się o ich świeżość. Te i prawdziwe wygasają, a są już 13-17 dni.

Ale kiedy jedno z jaj wychodzi z wody z tępym końcem, wiem: już na tym świecie już od trzech lub czterech tygodni. W razie wątpliwości otwieramy kolejny tajny sposób na dalsze sprawdzenie ważności jaj, które uwielbiają unosić się na powierzchni wody, podnosząc tępy koniec. Wlej do słoika z wodą, bez soli i wrzuć do niego podejrzane jajka. W każdym razie pływak? Następnie, zaciskając zęby, wyrzuć je do kosza: dni ich świeżości już dawno minęły.

Kontrola i kontrola zapachów

Aby nie denerwować się w domu po sprawdzeniu jaj, możesz określić ich świeżość nawet w sklepie. W tym celu musisz dobrze rozważyć otoczkę imprezy, którą lubisz. Jeśli jest nudny i wygląda trochę szorstko, wygląda jak bardzo świeże jaja. Wersje z błyszczącymi i gładkimi muszlami - ponad tydzień. Bądź uważny! Sprzedawcy czasami mieszają świeże kopie ze „starszymi”, a następnie trudno jest określić ich wiek na oko!

Tam w sklepie możesz poczuć zapach towarów. W przypadku świeżych usłyszysz przyjemny „kurczakowy” aromat, aw starych - zgniły, stęchły, a nawet smród. Mamy nadzieję, że ich nie kupisz.

Drżenie

W takich przypadkach trzymaj podejrzany okaz mocno w dłoni i potrząśnij nim! Jeśli coś wisi w środku, to jego świeżość jest tylko na papierze. Poszukaj innej tacy lepiej! Świeży produkt musi mieć mundur w środku.

Sprawdzanie treści

Następująca metoda sprawdzania trwałości jaj jest domowej roboty. Położyliśmy kilka talerzy na stole i włamaliśmy do nich podejrzane okazy. Jeśli żółtko natychmiast pęka, widoczne są w nim duże krwawe grudki lub białko zamazuje się na dnie w cienkiej, jednolitej kałuży;

O świeżości produktu powiedzą gęste, elastyczne żółtko pozostające nienaruszone na talerzu. Białko w tym produkcie ma dwie warstwy - grubszą i cieńszą. I oczywiście emituje przyjemny zapach, którego doświadczona gospodyni niczego nie pomyli. Świeże białko jaja powinno być przezroczyste bez plam.

Kontrola rozliczeniowa

Piątym sposobem określenia świeżości jest spojrzenie na światło w jajku. Jeśli jest świeży, nie zobaczysz w nim ciemnych inkluzji, jest przezroczysty. Złe ma zaciemnienia. Zalecamy naszym wybitnym pedantom sprawdzenie za pomocą lampy ultrafioletowej. Świeże jajka zachwycą jasnoczerwonym kolorem, „chakhliki” będzie purpurowe.

Gotowanie

Ta metoda jest dobrze znana doświadczonym hostessom. Ugotuj jajka i wyczyść je. Trudno jest wyczyścić świeże, ale bardzo łatwo jest zdjąć nieświeże skorupy, ponieważ jest to bardzo łatwe, lub trzeba je usunąć małymi kawałkami.

Po sprawdzeniu świeżości jaj przywiezionych ze sklepu śmiało gotuj z nich swoje ulubione potrawy. Nie zapominaj tylko, że możesz przechowywać je w lodówce nie dłużej niż miesiąc. Bon apetyt!

Czy sprawdzasz swoje jaja pod kątem świeżości w domu?

Ankieta
  • Nie, ufam etykietowaniu
  • Nie, ich kurczaki
  • Tak, oczywiście
  • Inna opcja
Ładowanie ...

Wideo „Jak sprawdzić jajka na świeżość”

Chcesz zobaczyć wszystkie metody, jak mówić, na własne oczy, a następnie nie przegap wideo z ChambacuTV.

Загрузка...

Obejrzyj film: Jak przechowywać rukolę i inne liściaste :: HD (Listopad 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie