Sekrety jaj kurzych: sprawdź wagę

Pin
Send
Share
Send
Send


Każdy rolnik, który hoduje drób, jest zainteresowany posiadaniem kurczaków o wysokiej wydajności. Ważne jest nie tylko liczba jaj, ale także ich jakość, na przykład rozmiar. W końcu, ile waży otrzymane jaja, zależy od tego, do jakiej kategorii się ono zalicza i za ile można go zapisać. Nawet przy złożeniu dużej liczby jaj korzyść będzie niewielka, jeśli mają małą masę. W tym artykule opiszemy, w jaki sposób sortują i oznakowują produkt, a także ile jajko waży średnio.

Średnia waga

Zanim produkt kur zostanie wysłany do sklepu, jest sortowany i oznaczany. Ma to na celu ułatwienie nam zrozumienia, jaka jest masa jajka i jak długo zostało ono zburzone. Najczęściej można znaleźć oznaczenia literowe „C” lub „D”, które są stosowane na powierzchni skorupy lub na wierzchu opakowania.

Te litery są rozszyfrowane jako:

  1. D - dieta, z reguły czerwone oznakowanie. Świeży produkt leżący od momentu wyburzenia nie przekracza 7 dni.
  2. C - tabela, z reguły niebieskie oznaczenie. Nazwa sugeruje, że produkt jest dłuższy niż 7 dni i wdraża go w ciągu 25 dni.

W związku z tym jajko oznaczone „D”, nie sprzedawane w okresie jego realizacji, otrzymuje etykietę „C”. Wiedząc, ile waży jaja kurze, określa się jego różnorodność, która ma również własną etykietę. Aby to zrobić, cyfra od jednego do trzech lub odpowiednia litera jest umieszczana obok wartości litery, na przykład C1, D1, CO, CB itd.

Aby zrozumieć to na przykładzie, umieściliśmy dane dotyczące odmian w poniższej tabeli:

KategoriaWaga, grŚrednia waga, gr
335-4540
245-5550
155-6560
Informacje (selektywne)65-7570
B (najwyższa kategoria)7580
Dwa żółtka80-

Jaką kategorię najczęściej znajdujesz w sklepach?

Ankieta
  • C3
  • C2
  • C1
  • Informacje (Wybierz)
  • W (najwyższa kategoria)
  • D (dietetyczny)
Ładowanie ...

Z tabeli jasno wynika, że ​​waga jaj kurzych o średniej wielkości skorupie wynosi 60 gr. Jednak w kulinarnych przepisach najczęściej używa się trzeciej klasy, której masa 1 sztuki wynosi średnio 40 gramów. Najczęściej spotykana paczka 12 sztuk kategorii C2 waży około 600-700 gramów. A w kilogramach, w zależności od odmiany, może wynosić od 12 do 25 sztuk.

Normy innych krajów mogą różnić się od naszych. Tak więc w Wielkiej Brytanii produkty o wadze 50-60 gramów są uważane za średnie. A Australia uznaje je za bardzo duże, ponieważ dla nich średnia kategoria to tylko 43 gramy.

Jak rosną kury i jak się spieszą w dużych roślinach, dowiedz się więcej w interesującym filmie na temat kanału Tengrinewtv.

Bez powłoki

Jeśli rolnik jest zazwyczaj zainteresowany całkowitą wagą produktu, ważniejsza jest dla niego waga jednego oczyszczonego jaja. Ciężar twardej skorupy, czyli skorupy, wynosi zwykle 10% wagowych produktu. Dlatego obliczanie masy jaj dowolnej kategorii bez muszli nie jest trudne.

Dodaliśmy gotowe dane do tabeli:

KategoriaShell, grBez powłoki, gr
3535
2644
1753
Informacje (Wybierz)862
In (najwyższy)970

Powłoka tego odżywczego produktu nie jest tak bezużyteczna, jak się wydaje. Jest doskonałym źródłem wapnia, więc warto go używać jako suplement diety. W gospodarstwie można go dodawać do paszy dla ptaków, a także do stosowania w ogrodzie: do nawożenia gleby na działce.

Surowy i gotowany

Czy masa surowa i gotowana jest inna? To pytanie jest często zadawane przez tych, którzy są na diecie i starannie rozważają kalorie. Ponieważ jajko w trakcie gotowania nie zbiera wilgoci i nie odparowuje, jego masa pozostaje niezmieniona. Trzeba tylko wziąć pod uwagę fakt, że będą różne wartości masy z twardą skorupą i bez. Tylko w tym będzie różnica wagi między gotowanym i surowym produktem.

Zdemontuj ciężar w częściach

Ponieważ istnieje kilka odmian jaj, masa żółtek i białek jest inna. Z reguły jako procent udziału białka stanowi 55% całkowitej masy, a żółtko - 45%. Niektórzy bardzo boją się cholesterolu zawartego w tym produkcie i bardzo za nic. Rzeczywiście, tylko jedna trzecia pochodzi z pożywienia, a nawet w tej trzeciej żółtko cholesterolu zajmuje bardzo małą część. Ponadto żółtko zawiera wiele witamin, fosfolipidów i użytecznych aminokwasów: lecytynę i cholinę.

Żółtko i biała masa

Teraz, gdy wspólny mit został rozwiany, sugerujemy, abyśmy często włączali do naszej diety zdrowe gotowane, smażone lub jajka w jakiejkolwiek innej formie. Aby dowiedzieć się, ile białka i żółtka znajduje się w produktach różnych kategorii, zalecamy zapoznanie się z poniższą tabelą.

KategoriaŻółtko, grBiałko, gr
31223
21629
11934
Informacje (Wybierz)2240
In (najwyższy)2546

Ciekawe fakty

Bardzo dawno temu pewien człowiek udomowił ptaka, nauczył się pozyskiwać z niego wysoko odżywcze jaja i mięso dietetyczne. Od tego czasu na temat kur niosek skomponowano bajki, narodziły się przesądy i rytuały. Oto niektóre z najciekawszych faktów odnotowanych w historii branży drobiarskiej:

  • jedno jajko z kurczakiem może osiągnąć masę od 50 do 65 gramów;
  • Rasy ozdobne niektórych kurczaków są zazwyczaj przenoszone przez średnie lub bardzo małe szpony. Zatem jedno jajko malezyjskiego seramu waży nie więcej niż 10 gramów, a jego rozmiar jest pięć razy mniejszy niż kurczaka domowego;
  • ale jedna warstwa kubańska może pochwalić się gigantycznymi osiągnięciami w dosłownym sensie. Jedna kopia w jej sprzęgle ważyła około 148 gramów;
  • wręcz przeciwnie, kurczak z Papui Nowej Gwinei miał tylko 9 gramów. Rolnicy bez wahania jedli cud;
  • w Anglii miał miejsce przypadek, gdy dla jednej wiewiórki było aż 5 żółtek;
  • jaja kurze mogą różnić się kolorem: kolor muszli zależy od rasy ptaka i koloru jego upierzenia i jest całkowicie nieistotny dla jego diety. Smak i skład produktów jest absolutnie identyczny. Warstwy z białą skorupą zniesienia są uważane za najbardziej płodne, dlatego ich produkty mogą być częściej spotykane w sklepach;
  • Inny fakt dotyczący koloru skorupy odnotowano w Ameryce. Tak więc rolnikom udało się wyhodować taką rasę, która może być przenoszona przez żółte, niebieskie i zielone jaja.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Obejrzyj film: PODRABIANE JAJKA PROSTO Z CHIN! Tajemnice i Ciekawostki (Wrzesień 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie