Mleko krowie jest gorzkie: co to oznacza i jak rozwiązać problem?

Pin
Send
Share
Send
Send


To właśnie jakość mleka dla wielu jest głównym kryterium wyboru i zakupu krowy. A czym jest zmartwienie, kiedy produkt traci dobry smak i staje się gorzki w ulubionej Burence. Teraz porozmawiamy o tym, dlaczego krowy mają gorzkie mleko.

Powody, dla których mleko smakuje gorzko

Przede wszystkim przypomnijmy, że mleko jest specjalnym płynem biologicznym, który charakteryzuje się złożonym składem chemicznym i jest produkowany u samic ssaków w gruczołach mlekowych. Krowie mleko pojawia się natychmiast po ocieleniu. Skład produktu to bardzo wiele różnych enzymów, a zatem jego smak zależy oczywiście od składu.

Na przykład jednym z głównych enzymów jest lipaza. Rozkłada tłuszcz na wiele kwasów tłuszczowych i glicerynę. To właśnie działanie lipazy tłumaczy pojawienie się gorzkiego smaku mleka u krowy przed „startem”. Jest to jedna z pierwszych przyczyn tak nieprzyjemnego zjawiska dla każdego hodowcy.

Jednak wielu właścicieli krów twierdzi, że mleko jest gorzkie, nie tylko kilka miesięcy przed wycieleniem, ale także w innych okresach. I tutaj powody mogą być bardzo zróżnicowane, począwszy od niewłaściwego karmienia zwierząt, a skończywszy na poważnych chorobach. Zastanów się, dlaczego produkt może smakować gorzko.

Przyczyny goryczy mleka nie w okresie startu:

  • Zakłócenie woreczka żółciowego i wątroby. Z tego powodu weterynarze i zootechnicy hodowli zwierząt stawiają pierwszą linię w identyfikacji goryczy mleka. Zaburzenia czynności wątroby mogą być wrodzoną anomalią i mogą być wywołane przez pasożyty i infekcje. Jeśli choroba jest wrodzona, krowa zostaje odrzucona, jeśli po badaniu krwi na obecność leptospirozy wykryta zostanie choroba, zwierzę jest leczone.

  • Fascioliaza lub inwazja pasożytów. Jest to kolejna prawdopodobna przyczyna goryczy mleka. W takim przypadku pełna analiza układu trawiennego jest przeprowadzana u krowy i podejmowane są odpowiednie środki leczenia.
  • Ketoza lub zaburzenia metaboliczne.
  • Niewłaściwe karmienie. W tym przypadku warto zauważyć, że gorycz mleka może być spowodowana przez niektóre rośliny, na przykład piołun, dziką jarzębinę, krwawnik, rumianek i wiele rodzajów cebuli.
  • Zwiększona kwasowość żołądka.
  • Niedobór cukrów w organizmie.
  • Zimno i stan zapalny przydatków.
  • Wysoka koncentracja bakterii w okresie przeciągnięcia. Dla wielu właścicieli krów mleko nie zaczyna smakować gorzko natychmiast, ale za około jeden dzień, a to najczęściej wiąże się z rozwojem drobnoustrojów w produkcie. Faktem jest, że w pomieszczeniach, różne drobnoustroje i kurz dostają się do mleka. Jest to szczególnie wyraźne, jeśli w stodole nie zachowana jest niezbędna higiena, a higiena wymion nie jest starannie wytwarzana.

Czy można rozwiązać ten problem?

Najczęściej, jeśli krowa ma gorzkie mleko, problem jest łatwy do rozwiązania. Jednak w tym celu konieczne jest dokładne określenie przyczyny tego zjawiska, czyli pogorszenie smaku. Jedyną rzeczą, której nie można leczyć i korygować, są wrodzone anomalie, które prowadzą do złej jakości mleka. W tym przypadku krowa jest wybijana. W innych przypadkach problemy są nadal rozwiązywane, chociaż niektóre są szybsze, podczas gdy inne są dłuższe.

Problem Rozwiązanie
Przed uruchomieniemJeśli mleko Burenki utknęło w martwym punkcie kilka miesięcy przed wycieleniem, jest to pewny sygnał, że nadszedł czas, aby zwierzę zaczęło.
Niedobór cukruDodaj trochę cukru do paszy dla zwierząt.
Zwiększona kwasowość żołądkaKup lizunety z sodą lub dodaj do karmy (łyżeczka na wiadrze).
Brak witaminZwiększ dietę krów, przebij witaminy.
Zimno lub zapalenie wyrostkówWymaga leczenia pod nadzorem lekarza weterynarii.
FascioliasisZapobieganie pasożytom wiosną i jesienią, leczenie specjalnymi preparatami, zamiatanie żółci specjalnym proszkiem (wyznaczonym przez lekarza weterynarii).
Nieprzestrzeganie standardów higienyDokładne wietrzenie pomieszczenia, czyszczenie stoiska, ostrożna dbałość o wymię zwierzęcia, mycie krowy.
Niewłaściwe karmienieKarmienie tylko wysokiej jakości świeżym sianem, dobrym zbożem, karmieniem ograniczoną ilością blatów, buraków cukrowych i melasy.

Jeśli przyczyny i problemu gorzkiego mleka nie można rozwiązać samodzielnie, krowa musi zostać pokazana weterynarzowi. Mogą to być ukryte, poważniejsze problemy wymagające obserwacji i leczenia.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Obejrzyj film: TACONAFIDE - Mleko & Miód (Sierpień 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie