Nauka skubania kurczaków szybko i poprawnie

Każdy właściciel drobiu prędzej czy później staje przed problemem wyrwania pióra z zatkanej tuszy. Zajmuje to dużo czasu i na początku może wydawać się skomplikowane: musisz ostrożnie zdjąć pióro z kurczaka. Prawidłowe przechylanie pozwala na dłuższe przechowywanie tuszy, utrzymanie atrakcyjnego wyglądu. Jak prawidłowo wyrwać kurczaka i zrobić to szybko, korzystając z kilku popularnych i sprawdzonych metod, przeczytaj nasz artykuł.

Domowe szarpanie technologii: instrukcje

Niezależnie od tego, czy rolnik utrzymuje mięso ptaka czy rasę jaj, prędzej czy później trafia na rzeź. Rasy mięsne trafiają pod nóż po tuczu w określonym wieku, kiedy osiągają maksymalną wagę. Warstwy jaja są zwykle ubijane w domu, gdy całkowicie tracą zdolność do składania jaj. Oznacza to, że dom ptaków i tak będzie musiał poradzić sobie z procedurą wyrywania.

Poniżej przedstawiamy kilka sposobów prawidłowego uszczypnięcia kurczaka w domu w krótkim czasie. Metody te mają zastosowanie nie tylko do kurcząt, ale także do innych upierzonych mieszkańców gospodarki: gęsi, kaczek i indyków.

Ręczne wyrywanie na sucho

Ta metoda nie wymaga użycia żadnych dodatkowych urządzeń i pozwala uzyskać suchy długopis, który można zapisać i wykorzystać do celów osobistych. Po odcięciu głowy przez głowę ptak jest zawieszony do góry nogami na kilka minut, aby umożliwić wypływ krwi. Następnie połóż tusze na małym stole i ostrożnie wyjmij pióro.

Zwykle zaczynają się od piór skrzydłowych i sekcji ogonowej. Małe pióra z pleców i klatki piersiowej powinny być odpowiednio usunięte w kierunku ich wzrostu, chwytając kilka sztuk. Jeśli istnieje taka potrzeba, pióro można natychmiast zapakować w różne pojemniki. Pozostałe wystające kikuty po procedurze skubania są zwykle poparzone nad palącym się palnikiem. Sadza powstała po tym łatwo zmywa się wodą.

Aby wyrwać ptaka w domu na sucho, trzeba jeszcze ciepłej tuszy natychmiast po uboju. Jeśli pozwolisz jej położyć się i usztywnić, usunięcie pióra bez obrażeń skóry nie zadziała.

Z oparzeniem wstępnym

Do tej metody potrzebna jest patelnia z gorącą wodą, w której można umieścić cały ptak. Jego istotą jest to, że tusza jest lekko parzona we wrzącej wodzie, co pomaga rozszerzyć pory, z których rośnie piórko, a tym samym ułatwia jej usunięcie. Woda na patelni powinna być podgrzana do 80-90 stopni, a czas trwania „kąpieli” nie powinien przekraczać jednej minuty. Zanim umieścisz ptaka we wrzącej wodzie, jak również w poprzedniej metodzie, musisz oddać krew do odpływu.

Jeśli kurczak jest prześwietlony w gorącej wodzie, skóra po prostu zostanie ugotowana, co, jeśli pióro zostanie zerwane, doprowadzi do jego pęknięcia. Kurczak z solidną pokrywą jest przechowywany dłużej i wygląda bardziej atrakcyjnie dla kupującego, co jest bardzo ważne, jeśli planuje się dalszą sprzedaż.

Ta metoda znacznie upraszcza zadanie i pomaga wyrwać pióro w domu ze średnich ptaków w 10-15 minut. Jest to również istotne, gdy konieczne jest usunięcie piór od kilku osób naraz. Z ostrożnością trzeba wyrywać kurczęta z tłustym mięsem, ponieważ ich skóra jest bardziej miękka i łatwa do rozdarcia.

Niektórzy rzemieślnicy w domu stosują alternatywną metodę i zastępują parzenie tuszy parowaniem. W tym celu zabity suchy kurczak jest zawijany w gęstą tkaninę i prasowany żelazem w trybie maksymalnego dostarczania pary. Efekt jest taki sam, ale oszczędza czas, gotując duży garnek z wodą.

Korzystanie ze specjalnego urządzenia

Duża liczba kurcząt pod przymusem może wyczerpać wszystkich, a tu inżynierowie przyszli z pomocą rolnikom. Wymyślili specjalne urządzenie, które bardzo szybko przetwarza tusze w domu. Wyglądem przypomina nieco szczoteczkę do mycia naczyń, w której specjalne gumowe „palce” pełnią rolę włosia.

Wykonano coś takiego w postaci dysz na wiertarce, stemplu lub elektrycznej maszynie do ostrzenia. Po prostu nosi się na trzonku i, obracając się, łapie piórko, usuwając je ze skóry. Według właścicieli, przetworzenie jednego ptaka za pomocą tej maszyny zajmuje 5-7 minut. Wadą tej metody może być ewentualna inwazyjność: możliwe jest, że gdy pióro zostanie wyciągnięte, łzy pozostaną na skórze. Aby wyraźnie zobaczyć, jak działa ten załącznik, zobacz film z kanału Dmitry Chabarak.

Czy używasz specjalnych urządzeń do usuwania piór z tuszy?

Ankieta
  • Tak
  • Nie
Ładowanie ...

Jak zrywać kurczęta na farmie drobiu?

Ogromne ilości w fermach drobiu powodują konieczność automatyzacji procesu upierzania piór z tusz. Po pierwsze, zwłoki zawieszone w dużych ilościach na nogach, jak w domu, są parzone przez zanurzenie w gorącej wodzie. Aby zwiększyć wydajność, można do niej dodać sól lub zastosować specjalne strumienie powietrza, które tworzą wrzenie w cieczy.

Następnie szybko przechodzą do procesu usuwania pióra. W tym celu należy użyć specjalnych maszyn, które są ogromnymi wirówkami ze specjalnymi gumowymi dyszami, jak na zdjęciu. W takiej perosemnoe maszyna pasuje do 3 tusz, w zależności od ich wielkości i rozmiaru samego urządzenia.

Dzięki tej metodzie pióro jest usuwane w 30-40 sekund, ale po tym może być jeszcze trochę puchu. Przed prezentacją kury dostosowuje się ręcznie, wydając na procedurę całkowitą ekspozycję na kolejne 2-3 minuty.

Galeria zdjęć

Zdjęcie 1. Dysza urządzenia na wiertarce, aby wyjąć pióroZdjęcie 2. Wiszące tusze z kurczakaZdjęcie 3. Fermy drobiu przenośnikowego z oskubanymi tuszami

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie