Zamrożony kurczak i jego filety: co konsument musi wiedzieć?

Pin
Send
Share
Send
Send


Mięso z kurczaka jest najbardziej popularne wśród konsumentów i nie jest to zaskakujące. Po pierwsze, ptak ma delikatne, soczyste mięso, a po drugie, jest dietetycznym produktem niskotłuszczowym. Aby jednak trzymać kurczaki w domu i za każdym razem mieć świeże mięso na stole, nie każdy ma taką możliwość. A w sklepach oferują nam głównie produkty mrożone. Jak wybrać odpowiednią jakość i świeży produkt do swojego stołu, porozmawiajmy teraz.

Tusza mrożona: subtelności wyboru produktu

Oczywiście wszyscy chcemy kupować świeże i schłodzone mięso drobiowe, ale nie każdy region jest możliwy. W celu dostarczenia tuszek kurcząt w integralności i bezpieczeństwie fermy drobiu, natychmiast zamrażają swoje produkty w bardzo niskich temperaturach. W takich warunkach mięso zachowuje cały swój smak i zdrowe właściwości. Niestety, często nie takie mrożone kurczaki często przychodzą do naszego stołu. A wina polega oczywiście na sklepach i dostawcach, którzy nie przestrzegają ani przepisów dotyczących temperatury, ani przepisów technicznych.

Wskazówka # 1 - Opakowanie

Pierwszą rzeczą, na którą powinniśmy zwrócić uwagę, jest opakowanie tuszy. Musi być przezroczysty, aby móc zobaczyć wygląd produktu i nie ulec uszkodzeniu. Powinien również zawierać jasne informacje o producencie, dacie produkcji, numerze partii, warunkach przechowywania, oznaczeniu klasy.

Wskazówka numer 2 - temperatura

Na opakowaniu tuszy należy sprawdzić datę produkcji i dane temperatury w zamrażarce. Jeśli w widocznym miejscu nie ma czujnika, należy skontaktować się ze sprzedawcą. Tylko w ten sposób można zrozumieć, czy wymagania dotyczące przechowywania są utrzymywane. Okres trwałości zależy od temperatury:

  • 1-3 miesiące - -8 - -5 ° C;
  • 3-6 miesięcy - - 14 - 8 ° C;
  • 6-9 miesięcy - -18 - -14 ° C;
  • około roku - -24 - -18 ° C

Im krótszy okres trwałości, tym większe prawdopodobieństwo zakupu naturalnego kurczaka bez dodatków chemicznych i konserwantów.

Wskazówka numer 3 - wygląd tuszy

Kurczak powinien być jasny, czysty, bez uszkodzeń i plam. Tusza musi być odpowiednio wypatroszona i oskubana. Zwróć uwagę na rozmiar, każda część powinna być proporcjonalna. Kolor skóry jest albo jasno różowy, albo z żółtawym odcieniem, ale nie jest szary. Nie dopuszcza się wycieków krwi, krwiaków, zwichnięć i łez mięśni.

Porada 4 - lód

Zamrożony kurczak nie powinien mieć lodu na powierzchni. Jeśli zauważysz kawałki lodu na tuszy, jest to pewny znak, że temperatura została zakłócona, mięso topiło się, a następnie ponownie zamarzło. W takich produktach traci się jakość i strukturę włókien. Zwróć również uwagę na kolor lodu, powinien być przezroczysty. Jeśli jest mętny lub ma różowy odcień - kurczak został ponownie zamrożony.

Wskazówka numer 5 - zapach

A ostatni to zapach. Oczywiście trudno jest wyczuć mrożonego ptaka, ale musi to nastąpić natychmiast po przyniesieniu tuszy do domu. Jeszcze raz uważnie obejrzyj wszystko i poczuj go. Przy najmniejszym podejrzeniu lub obecności niezwykłego aromatu świeżego kurczaka, przynieś produkt z powrotem.

Wybór fileta z kurczaka

Uważaj, aby nie jeść mięsa z zaufanych sklepów. Jeśli gotujesz zupę, zawsze używaj drugiego bulionu, aby antybiotyki i inne substancje, które mogą być szkodliwe dla zdrowia, nie dostały się do twojego organizmu.

Świeże filety, które nie zawierają substancji chemicznych, powinny mieć następujące właściwości:

  • sucha powierzchnia;
  • brak siniaków i wad;
  • zbyt duże (najprawdopodobniej takie ptaki były hodowane na hormonach lub sam filet był dodatkowo przetwarzany czymś);
  • nawet bladoróżowy kolor.

Nie zapominaj, że taki produkt powinien być przechowywany w specjalnie wyposażonych witrynach chłodniczych i nie więcej niż 5 dni!

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Obejrzyj film: Jej popisowe danie to. . filet Apetyt na miłość (Grudzień 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorie